160°
Le premier, pour cuire
La frite cuit à cœur sans prendre de couleur. Elle repose ensuite, c'est là que tout se joue.
Friterie de quartier · Herve
Cuites deux fois, servies tout de suite.
Des pommes de terre belges coupées chaque matin, un premier bain à 160 degrés, un second à 180 au moment de servir. Des sauces faites ici, des fricadelles, des boulettes le samedi.
Pourquoi deux bains ?
180°
Le second, pour dorer
Deux minutes au moment de votre commande. Croustillante dehors, fondante dedans, jamais grasse.
La carte
Frites
Petite3,20 €
Moyenne3,90 €
Grande4,60 €
Barquette famille9,50 €
Snacks
Fricadelle2,80 €
Boulette sauce lapin5,40 €
Mexicanos3,10 €
Croquette fromage de Herve3,30 €
Sauces maison
Mayonnaise0,90 €
Andalouse0,90 €
Sauce lapin1,20 €
Américaine0,90 €
Horaires
Mardi au jeudi11 h 30 · 14 h, 17 h · 21 h
Vendredi et samedi11 h 30 · 22 h
Dimanche17 h · 21 h
LundiFermé
Nous trouver
Au centre de Herve. Deux places devant la porte, et le parking de la place à deux pas.